Concept

コンセプト

 

気軽にフレンチを楽しんで頂きたい

恋人、友人、家族、あるいはお一人でも 楽しめる空間造りと

気兼ねなく楽しめるカジュアルフレンチを心掛けております

長年の調理経験に裏付けされた確かな料理を

シーンに合わせたワインとともにお楽しみください

Lunch Time
<ランチタイム>

11:30~13:00 水〜日曜

Casual Lunch

カジュアルランチ ¥1,800

Standard Lunch

スタンダードランチ ¥2,500

Special Lunch

スペシャルランチ ¥3,500

Dinner Time
ディナータイム 18:00~22:00 (L.O 21:00)

Casual Dinner

カジュアルディナー
¥3,500 + 別途チャージ ¥400

Standard Dinner

スタンダードディナー
¥5,000 + 別途チャージ ¥400

Special Dinner

スペシャルディナー
¥6,000 + 別途チャージ ¥400

Staff

スタッフ

OWNER CHEF

Hitoshi Hujiwara
藤原 仁

 

山形県長井市生まれ。中学卒業後、山形市内の料亭にて4年間修行。その後、ベーカリー(パン屋 横浜)、メキシコ料理(東京)、タイ料理(山形)などで料理長として勤務後、単身オーストラリアに渡りイタリア料理店で修行し山形に戻りダイニングバーのシェフとして7年勤務。2004年に「フランス料理 マチルダベイ」をオープンし12年間オーナーシェフとして活躍。2016年に実家の事情にて閉店後、「リストランテ・バル シャンティ」の料理長に就任。過去に新規レストランのアドバイザーとして、山形2店、上海(中国)のオープニングに携わる。
現在、地方イベント、山形ガスなどの料理教室の講師も務め、YBC「酒の肴 つくってみーよ」に出演中。

 

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HALL MANAGER

Hayato Koshiba
小柴 隼人

 

1989年山形県米沢市生まれ。大学卒業の後、米沢市のアメリカンダイニングでの勤務経験を経て、2015年から山形市内のイタリアンレストランに4年間勤務。
2019年4月、オーナシェフの藤原と共に山形市七日町にて Lami Du Vin F の立ち上げに携わり、同店マネージャーとして勤務し現在に至る。

CHEF

Yota Imaizumi
今泉 耀太

 

2000年山形県川西町生まれ。高校卒業後、山形調理師専門学校へ入学。
2021年3月、調理高度技術科の卒業。同年4月より入社。

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